Home > 買う > 韓国のスーパーで気になる野菜。

韓国のスーパーで気になる野菜。

  • 2014-11-24 10:00 by のんのん
  • 買う

20141120-1416454933.jpg

 韓国に行くと楽しいのがスーパーうろうろ。お土産や自宅用の食材を買うのも楽しいのですが、買わなくても売っているものをあれこれ、見るのもホント、興味深いー。中でも、野菜売り場は面白い!お隣の国なのに、売っているものがちょっと違ったりして・・・一番、違うのは「唐辛子」ですよね。量も種類も!青唐辛子はも大きさもいろいろ、辛さもいろいろ(見た目ではわからない!という話も?)。赤い唐辛子は乾燥させたものが写真のようにこんなに大きくて3万ウォンぐらい(およそ3000円)ですって!安いのか、高いのかよくわかりませんが・・・粉にしてお料理に使うそうです。

 もちろん、最初から「粉」にしたものも(コチュ・カル、といいます)ありますが、聞くところによると、挽き方でまた、使い方とかが変わるそうなので、自分の好みに挽くんだとか・・・。

 それから、大根(韓国では「ム」)や白菜(ペチュ)も日本とは違いますね。日本はいずれも水分が多いそうです。韓国の大根はカクトゥギ(大根のキムチ)に使われていて、切ったり、煮たりするにはちょっと固めです。白菜も水分が少ない、とのことで、日本の白菜でキムチを作ると水っぽくなるので、日本ので作るときには少し多めに「塩」をして水分をしっかり切らなきゃ、だめよと言われたことがあります。

 そして、ホバク(カボチャ)も日本とはずいぶん、違いますよね。ズッキーニのような細長くて、中も黄色くありません。お味噌汁(テンジャン・チゲ)に入れたり、衣をつけて焼いたり(ジョン)するとおいしーい。

 そんなことをでうろうろしていると、あっという間に1時間は経ってしまうのでした・・・。

Home > 買う > 韓国のスーパーで気になる野菜。

Search
Feeds

Page Top