プサン（釜山）

　韓国で「行列」ってあまり見ないんだけど、この店は別。西面・ロッテデパートの裏手に雨の日でも長い行列ができる小さなお店。

ポリパブ、というのは麦ご飯のことなんだけど、ここの隠れメニュー「キムチ・チョンゴル（キムチ鍋）」が行列のお目当てなのでした。キムチと野菜、そしてラーメンが入っているんだけど「辛い！」というより「すっぱい！」、発酵したキムチの味だったよ。

韓国人の友達・キヨンいわく、「女の子が好きな味なんだよー」って。確かに店内は女の子同士のお客さんが多かったよ。キムチチョンゴルはごはんもついて1人前6000Wです。

　韓国といえば、辛いものでしょ！とプサンでまずは行って欲しいのがココ！　ナッチとは「たこ」、ポックンとは「炒めること」、つまり「ナッチポックン」は「たこの辛い炒め物」というわけ。その有名店がここ、ケミチプなのです。

ケミチプではナッチポックンに「セウ」（エビ）を加えて、「ナクセポックン」にしてありまして、エビのうまみが溶け出したこの鍋は超・うまい！！辛いんだけど、うまい、うまいんだけど、辛い！ととっても後引く味です。鍋の後は、ご飯と海苔を加えて「ポックンパッ」（炒飯）にしてもらっておいしさは根こそぎ、いただきましょう。1人前は7000W。

牛の内臓や骨からとったスープに、ご飯や麺が入ったソルロンタンが味わえる「ソウルカクトゥギ」。ソルロンタンは、7,000W。あっさり味なので、塩を少し足したり、カクトゥギを一緒に食べたりして、最後の一滴まで味わいましょう。やさしい味なので、小さい子どもでもおいしく食べられます。麺が入ってるのもポイント高し。カクトゥギ、キムチは、辛くなく、少し甘めで、酸味が少ないので、キムチが苦手の人でも食べやすいかなと。

店内も広くて清潔。朝でも昼でも、そして焼肉後の、締めの一杯にもオススメ。

日本語メニューもあって、写真付です。

コラーゲンたっぷりのサムゲタン。もともと、暑い夏を乗り切るために食べる滋養食のようですが、年中、いただきます。鶏のおなかにもち米、なつめ、栗ににんにく、そして朝鮮人参を詰めてぐつぐつ。新陳代謝をよくして、身体を元気にしてくれる上、コラーゲンたっぷり、お肌ももちもちです。

そして、こちらのソムンナンサムゲタンは、海雲台の名店。2007年にプサンで開かれたＡＰＥＣで公式レストランに選ばれたほどの味ですよー。メニューは伝統サムゲタン（9000W）と韓方サムゲタン（1万1000W）。のんのんは、いつも伝統サムゲタンをいただいてます。一緒に、朝鮮人参酒や鶏の砂ずりも出てきますが、これもなかなかおいしいですー。

サムゲタンの基本的ないただき方は、
・テーブルに備え付けの塩を、小皿にスプーンで取っておく
・ぐつぐつ煮立っているチゲ鍋に、その塩を少し、加えて味付け
・お玉やお箸などを使って、チゲ鍋からスープや具をお皿に移す
・食べる
・また、移す
・食べる

って感じで、味が足りなければまた塩を足す、という感じでいただいてます。
もちろん、豪快にチゲ鍋から食べている人もいますけどねー＾＾